不一样的香甜-麻酱糖花卷儿

1、温水加酵母和20g细砂糖溶解，静置10分钟至表面翻起泡沫；

2、酵母水加入全麦粉中，活成光滑面团；

3、盖盖在温暖处醒发至原来两倍大左右；

4、排气，擀成长方形薄面皮；

5、芝麻酱加香油和碾碎的红糖，搅拌均匀；

6、用刷子将芝麻酱均匀的刷满面皮；

7、从一端卷起面皮到另一端；

8、用刀切成大小一致的剂子；

9、两个剂子上下叠在一起；

10、用手压住中间拉长至原来两倍长；

11、捏住两头反方向各拧一圈；

12、两头弯折过来捏合在一起；

13、捏合处朝下摆放，继续醒制20分钟；

14、锅中水烧开，将醒发完毕的花卷放入，大火蒸制15分钟出锅。