腊味新年菜-腊鱼烧五花

1、准备：

五花肉切块、青红椒切段、小红辣椒切碎、葱姜蒜切片、干辣椒切碎、八角、花椒、桂皮放入茶包袋；

2、干豆角提前用温水浸泡至软；

3、锅中烧水，水开后放入五花肉焯烫；

4、肉变色后捞出，洗去浮沫；

5、再次起锅烧水，水开后放入腊鱼焯烫；

6、2分钟后将腊鱼捞出，沥干水分待用；

7、另起锅烧热，放少许油，油烧热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香；

8、爆出香味后，放入五花肉；

9、炒至五花肉出油，放入腊鱼块；

10、翻炒几下后，放入泡好的干豆角；

11、炒匀后，放入辣酱；

12、再放入生抽；

13、充分翻拌均匀；

14、加入清水至食材的1/2处；

15、放入装有香料的茶包袋；

16、大火煮开，盖上锅盖，转小中火炖20分钟；

17、放入青红椒，继续炖5分钟即可。