苏式月饼的做法

1、准备油皮:称量好中粉

3、加入称量好的猪油

5、加入水搅拌成絮状

7、准备油酥:称量好低粉

9、揉成光滑的面团盖保鲜膜醒20分钟

11、取一个油皮，拍扁

13、用油皮包住油酥

15、取一份面团用擀面杖把面团擀成长椭圆形

17、重复以上步骤，继续将面团擀成长椭圆形

19、全部包好后，盖上保鲜膜，醒15分钟

21、两头往里捏

23、然后准备五仁馅、肉馅，30克一份，肉馅忘记拍照了

25、包入馅料，收口朝下，稍微压下再整圆