如何制作美味的牛骨萝卜汤

1、牛尾骨洗干净，在关节处砍成小段。

冷水下锅加入两块姜片大火烧开，继续大火煮三分钟左右让血水全部析出。

2、焯过水的牛尾骨用温水洗净，重新放入锅内，加入姜片和足够的水，大火烧开。

3、继续保持大火状态，守在锅边撇去浮沫（大概十分钟左右）。加入醋，盖盖子转小火慢慢炖两个小时。

4、熬汤时萝卜去皮切大块备用。

5、两小时左右开盖，开大火撇去汤面的油脂，加入萝卜，汤开后转小火继续炖一个小时。

6、加入盐调味，关火。

装碗，撒上葱花即可。