怀旧美食手工薄脆芝麻蛋卷怎么做

1、准备好上面说的材料。 我是按照“三能蛋卷机”上的配方做的。

2、糖、盐、奶油一起打入打蛋盆，用打蛋器打至糖融化。 蛋分次加入拌匀。 香草粉（没有可不加）和低筋面粉过筛，加入后轻轻拌匀即可。

3、将蛋卷模具，放在煤气灶上，用小火预热，取汤勺将材料掏起约20克，放入蛋卷模中心点，（大约占整个模具的三分之一）双层夹紧。

4、开个定时器，一面煎烤1-2分钟。同时听声音，蛋卷的声音由大变小，就可以翻面了。同样，反面煎烤1分钟左右。

5、煎好后取出，用白铁棒卷起。白铁棒为模具里附送的。家里没有用平底锅做的，卷起时就用筷子代替。

6、白铁棒从蛋卷一端，卷进，至全部卷好。

7、取出白铁棒。

8、晾凉。

9、蛋卷一根一根放在烤架上晾凉。

10、冷却后放塑料袋保存。又做了一批黑芝麻多多的蛋卷。

11、也可以放在吃过的蛋卷筒里。放入过程，可能会有碎屑产生，因为自家现做的，真的香香酥酥脆脆。

12、手工薄脆芝麻蛋卷，怀旧零食，真好吃。