猪肝菠菜汤怎么做好吃

1、猪肝买来后冷水里加少许盐浸泡1小时。

2、然后把猪肝去筋，斜刀切片，加入少许白醋用手抓匀后，放入清水中抓洗干净，捞出擦干水分；加入1勺料酒和1勺生抽，再加入淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。

3、菠菜洗净切段备用。

4、姜些切丝煮沸后，把菠菜切段后放沸水中焯水，盛出备用。

5、再切着姜丝煮沸后，把猪肝也快速焯一下盛出备用。

6、再重新烧开水，在沸水锅中加入姜丝、猪肝煮片刻，加入菠菜，水开后加盐、香油调味即可。