百合干的做法有哪些
百合干为百合科植物卷卦芏魍佤丹、百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶。秋季采挖，洗净，剥取鳞叶，置沸水中略烫，干燥。
百合干有很高的药用价值。解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。据药理研究表明，百合干有升高白细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效。风寒外感者忌用。
下面果真了得小编就给大家介绍几种百合干的做法，吃货们准备好了吗？
百合粥
材料
材料圆糯米1杯，新鲜百合1个调味料冰糖112克，水8杯
做法
1、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火煮10分钟，再加入冰糖调味。2、新鲜百合一瓣瓣剥下，削掉边上褐色部分后洗净，加入粥内同煮，待百合熟软，即可盛出食用。熬粥笔记1、新鲜百合比较香，在市场很容易买到。2、也可以在中药房买干百合，用的时候要先蒸软再加入，但是汤汁不要加入粥内，否则会有酸味。食疗效益润肺，止咳，清热
百合汤
红白相映，甜中微苦。
材料
主料：百合200克，辅料：枣（干）20克，调料：冰糖10克
做法
1.新鲜百合逐瓣掰开，撕去内衣，洗净；小红枣洗净，用清水煮酥。2.汤锅放在火上，倒入清水适量，下入百合，煮至酥而不烂，加入红枣、冰糖即成。
银耳百合沙拉
材料
银耳半朵，鲜百合2颗，枸杞子十来颗，玫瑰酱1汤匙
做法
1、银耳清水泡开，多次清洗后沥干水，去掉根部黄色部分，撕成小块。2、放入开水中略煮5分钟，捞起泡凉开水，带银耳放凉后捞起沥干水。3、鲜百合清洗干净，用柠檬水浸泡10分钟，捞起掰开。4、玫瑰酱一汤匙加温水一汤匙拌开。5、银耳用开水泡开，然后将所有材料拌在一起即可。
西芹百合
材料
西芹3根（约300g），新鲜百合2枚，大葱花1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），油1汤匙（15ml），红菜椒丝少许
做法
1、西芹切去根部的白色老根及上端的叶子，用清水冲洗干净，再用去皮刀将西芹外侧的筋皮去掉，接着斜刀切成薄片。2、新鲜百合用清水冲洗干净，再剥去外层带有黄斑的瓣，取里面洁白干净的嫩瓣拆散。3、锅中放入适量热水，大火烧沸后将西芹片和新鲜百合瓣放入，并迅速取出沥干水分，放入冷水中镇凉待用。4、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱花放入爆香，随后放入西芹片、百合瓣和盐，大火翻炒数下。5、最后撒入红菜椒丝装饰即可（也可不用）。
果真了得提醒：百合非常娇嫩，长时间遇热会变黄发黑，所以在烹调时尽量缩短百合的加热时间。香芹和本地芹菜与西芹相比，味道要更加浓郁，若喜欢芹菜的味道，也可用西芹或本地芹菜来烹调。