秘制红烧肉的做法

原料：脱眺掩暄猪带皮五花肉、

调料：葱姜蒜、八角、桂皮、小茴香、花椒、绍酒、盐、酱豆腐汤、酱油、冰糖、干辣椒

1，给五花肉去猪皮

2.把五花肉切成一块一块的

3、葱切段，姜切片，香料备好

4、锅中放凉水将肉块放入锅中，开中火焯透血沫

5，捞出来，用温水洗干净

6、锅底放少许油，小火煸香葱姜蒜等调料

7、放入控干水分的五花肉，煸炒出香味

8，放入拌料，炒出香味

9、适情况加入烧滚的开水

10、大火烧开后加入适量酱豆腐汤提色增香，转中小火盖盖，烧制约一小时

11、放入盐、冰糖调味

12、转中大火开盖收汁即可