番茄肥牛饭的做法

1、洋葱胡萝卜土豆切丁 今天我家没洋葱 等会用油炸葱酥代替

2、锅里放一点油不用太多，把肥牛卷直接放进锅里煎，有黄油也可以用黄油。

3、直接煎熟，尽量保持完整，不用一直扒拉。田螺姑娘说过，彻底做熟就是最好的去腥。

4、盛出来备用

5、此时锅里有油。如果有洋葱的话，在这一步下锅翻炒至透明。

6、把胡萝卜和土豆丁倒进去翻炒

7、西红柿切丁，如果你平时去皮就去皮，平时不去皮就不去皮。锅这个时候就开小火放在那里，可以一边切一边往锅里放。 如果对一边开着火一边备菜没信心的话，就在一开始切好装碗里。

8、一起翻炒 加盐加黑胡椒加酱油提味

9、翻炒到西红柿有点消失了，锅有点干了，就加水至没过所有的菜的程度开始煮。

10、放一包番茄膏或番茄罐头或者有番茄口味的火锅底料也可以放半包，都没有就放点亨氏番茄沙司也行。现在的西红柿都不捺疮啭普太有西红柿味，放一点这种提味很重要。，总之就是因人而异，家里有啥放啥。冷冻的那种配菜丁豌豆丁也可以加进去一起煮。干了就加点水。

11、把牛肉也倒进锅里，跟他们一起咕嘟咕嘟煮，尝一下味道，可以适当的加点糖加点盐加点酱油或者再香料。大火煮开之后转小火再煮15分钟左右。