手抓饼的做法

1、500克的面粉加5克的盐混合均匀，一半的面粉用140克的凉水和面，剩下一半用140克的温水和面，最后两种面团揉在一起，揉成光滑的面团。

3、醒好的面团，不需要再揉，擀成圆形，擀好的面片上再刷上油，做了两种味道，一个原味，一个放了香葱，根据自己的口味大家来做。

5、然后从一头卷起来，一边卷一边拉，这样手抓饼的层次会薄一些，卷好的饼胚不要急着擀，再松弛醒发10分钟。

7、最后一步，锅里放油，烙至两面金黄熟透就可以了。