色泽明艳，酸甜有味的咕噜肉

炒好的膦糟幼阝咕噜肉色泽明艳，酸甜有味，尤其是猪肉入口香嫩一点不油腻，再搭配清香的菠萝绝对是节后的一道清肠开胃菜。

1.准备好所有的食材，菠萝用淡盐水浸泡备用。

3.猪肉洗净切寸块加少许盐和料酒腌拌10分钟。

5.腌制的肉中倒入一个鸡蛋拌均匀。

7.让肉块均匀的裹满淀粉。

9.微金黄捞出。

11.金黄捞出沥油。

13.锅中到油烧热倒入笋块和青红椒翻炒过油盛出。

15.倒入调好的酸甜汁。

17.加入菠萝。

19.倒入猪肉翻炒均匀。

21.淋入香油。

22.翻炒均匀关火。

PS：菠萝要用淡盐水浸泡10分钟，可除去一些对人体有害的物质，而且也能使菠萝的口感更清甜。猪肉要先腌制入味，然后再加鸡蛋和淀粉裹满猪肉，封住猪肉的汁液，再炸至，可使猪肉口感外酥里嫩。