如何挑选酸奶

1、 尽量选择原味酸奶。 原味酸奶，顾名思义，就是没有任何味道的只剩下酸奶本身的味道。这种酸奶，最好的趺谄菇明配方是除了牛奶，就剩下菌种了。但是市场上大多标注的原味酸奶，都有加白砂糖，有的还添加香精。因此，选择的时候，最好选择没有任何添加的酸奶。（当然，越是正宗的原味酸奶，价格相对会贵一点，而且更酸一些，吃起来更粘稠一点，加糖就是为了平衡酸味）

3、 酸奶的粘稠度并不直接决定酸奶的健康度。 有的牌子的酸姑逐拢愠奶特别稀，有的特别粘稠，因此很多人都觉得，粘融哙脆而稠的一定是菌种多，而且没有加很多水，所以更健康。 其实不然，自制过酸奶的人就知道，刚做好的酸奶特别粘稠，一搅拌，就变得稀了，小编觉得稀稠度应该是制作工艺上的差别，跟菌种的多少是没有关系的。（因为牛奶和菌种的比配都是固定的哦）

5、 选择低糖的酸奶。 当然这里的酸奶只指的是冷藏型酸奶，常温下存放的酸奶，很少有零添加糖分的哦。 低糖更有利于健康，其实菌种在牛奶里面发酵，发酵之后才有酸奶特有的酸味，而这个味道，才是肠道坏细菌最大的克星。因此，如果能够接受酸一点的，就尽可能零添加糖分（自制的也是如此哦）