椒盐软炸虾仁的做法
1、活海白虾剥出虾仁，去虾线，用葱姜，料酒，一点盐，一勺蚝油，半勺胡椒粉腌制十分钟左右
2、搅拌均匀
3、取150克玉米淀粉，放在碗中
4、打入两三个鸡蛋，少许盐
5、搅拌均匀
6、虾仁放在蛋糊中
7、油温五成，用筷子放进去，有小泡，逐一放入虾仁，炸四分钟
8、捞出控油
9、油温升高至七成，复炸三分钟
10、出锅，撒上椒盐，完成
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