翡翠鲜虾卷怎么做

1、步骤1准备食材：酵母1克，鸡蛋液30克，熟虾仁20克，熟胡萝卜10克，熟玉米粒10克，中筋面粉100克，菠菜叶20克（取泥50克）步骤2起锅烧水，水开后，倒入菠菜叶，焯水1分钟。 »菠菜焯水可以去除大部分草酸和残余的农药，也可以让颜色更鲜艳。

2、步骤3焯水后，将菠菜叶和50毫升清水，倒入辅食机内，搅打成泥。 »菠菜搅打后取泥50克，没有过筛的菠菜泥可以保留更多的膳食纤维。步骤4面包桶内依次倒入菠菜泥、中筋面粉、酵母。 »菠菜泥取重50克。 »妈妈们一定要先放菠菜泥，按照先液体后固体的顺序来放食材。

3、步骤5选择14“包子/馒头面团”功能键，启动程序。步骤6面包机大约需要“工作”1个小时30分钟。 »妈妈们家里如果没有面包机，可以直接手揉面，先用温水将酵母活化好，再把食材放好进行揉面，揉至不沾手后，发酵至2-2.5倍大就可以啦！ »面包机工作的时候，妈妈们可以处理其他食材啦~

4、步骤7将熟玉米粒去衣。 »玉米衣的纤维较粗，宝宝不容易消化，建议去掉哦！步骤8分别将玉米粒剁碎、胡萝卜切小丁、熟虾仁剁碎。 »妈妈们可以根据自己宝宝的咀嚼能力来确定食材的大小哦~

5、步骤9面包机工作结束后，面团差不多发酵至2-2.5倍大。 »妈妈们可以用手指在面团中戳个洞，不回缩的话，就代表发酵成功啦~平时妈妈们做面食，也可以用这个小窍门哦~步骤10取出面团，揉出气体，擀成0.5cm厚的面皮。 »妈妈们可以在面垫上撒点面粉，不仅可以防止面团粘着面垫，还可以更好的揉出气体哦~

6、步骤11擀好的面皮上，刷上蛋液，再撒上玉米碎、胡萝卜丁、虾仁碎。 »妈妈们可以撒的均匀一些，做出来更好看哦~步骤12再将面皮的两边折起来。

7、步骤13切成小段。 »妈妈们可以根据自家宝宝的咀嚼能力来确定蔬菜卷的大小哦！步骤14蒸锅中放入做好的蔬菜卷，底部放入50度温水，进行二次发酵20分钟。 »二次发酵可以使面包变得更加松软。 »蒸锅底部的水可以多加一点，以免等下蒸的时候水烧干。

8、步骤15大火蒸10分钟，蒸好后，关火焖2分钟。 »最后焖2分钟，是为了防止热胀冷缩，使蔬菜卷更好定型哦!步骤16出锅啦~翠绿的面皮夹着红红黄黄的蔬菜粒，丰富的颜色，光看看就让宝宝胃口大开，妈妈们自己也可以来一块哦~！