旋转木马生日蛋糕

1、蛋白蛋黄分离，把5个蛋黄加入30克绵白糖，轻轻打散，依次加入40克玉米油和40克牛奶，搅拌均匀。

2、加入过筛后的75克低粉和10可可粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

3、蛋白里分3次加入60克绵白糖打至干性发泡状态。

4、盛3分之1蛋白到蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。

5、翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻骷钠疔镟拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合，倒入八寸模具，抹平，用手端住模具在桌子用力震两下，把内部的大气泡震出来。

6、放进预热好的烤箱，150度，35分钟即可，烤好后的蛋糕坯立即倒扣在冷却架上直到冷却。

7、400克淡奶油加入40克绵白糖打发到裱花用的奶油状态，有明显花纹不消失即可。

8、将巧克力蛋糕坯切两片，拿一片蛋糕抹上一层打发的奶油，在奶油上抹上一层蓝莓酱，盖上另一片蛋糕片，用打发的奶油抹平表面和四周。将旋转木马放入蛋糕中间，剩下的奶油加入色素打发过后开始裱花四周。