土豆色拉的做法

1、洋葱，香肠切丁备用，土豆和胡萝卜蒸10-15分钟后，切丁备用。

2、打一个鸡蛋，只取蛋黄，加入半茶匙盐（3g）用勺子打散。没错就是这样一个蛋黄就可以打出整整一份的色拉酱。

3、经过4,5分钟的打发，就已经可以看到雏形了！

4、感觉到阻力增加时加入一勺油继续搅拌。一共需要加入150ml左右的油，也就是半碗多。手打色拉是个玄舌哆猢筢学，停顿时间越久，失败概率越高！

5、如果发现色拉凝固，表面比较粗糙，气孔大就可以加入一勺白醋解救。

6、一般搅拌10-15分钟即可，打至色拉表面有光泽，完全成为一体。

7、手打色拉还有一个特色就是挂勺不掉！

8、加入3两土豆，1两胡萝卜，1两德国香肠，和25g洋葱（根据自己口味增减），几粒青豆点缀。

9、加入1.5茶匙盐，4茶匙糖，0.5茶匙胡椒粉调味

10、加入打好的色拉酱，搅拌均匀即可。