广东名小吃<醋脚姜>的正确做法。

1、猪脚剁成大块，冷水放入锅中焯烫下，待大火煮开，浮沫煮出来了，将猪脚捞出，用温水冲洗下，控水。

3、将甜醋倒入在锅中，关火，晾凉后放入冰箱浸泡一个晚上，第二天将猪脚放入姜醋中，置于火上开始煮，待锅中水沸腾后，转至小火。

5、这就说明猪脚姜煮好了，关火，可以浸泡几个小时再吃，更加入味。