嫩滑豆腐炒肉

1、豆腐切成均匀的小块状。

3、先把锅烧热，接着倒进花生油，再把花生油烧热后，就逐一把豆腐轻轻放进锅里，煎至淡淡的金黄色样。

5、把锅空出来后，接着倒进花生油烧热后，就把姜和蒜放去炒，再把肉放去翻炒1分钟。

7、接着加适量的清水，盖上锅盖焖煮2分钟。

9、待基本熟后，打开盖子，把刚才调好的材料倒进锅里翻煮，再撒上葱花和香菜翻炒。