东北菜——雪里蕻炖豆腐
1、将豆腐切成小块。
2、腌好的雪里蕻用清水多洗几遍，免得过咸，切成小段。
3、炒锅中多放一些油，爆香葱姜、下入雪里蕻翻炒。
4、加入高汤或清水。
5、放入切好的豆腐块，加入花椒面，因为雪里蕻是腌制过的，有咸味，所以不用放盐。
6、炖至汤变白后，锅内留少许汤汁，放入味精即可。
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1、将豆腐切成小块。
2、腌好的雪里蕻用清水多洗几遍，免得过咸，切成小段。
3、炒锅中多放一些油，爆香葱姜、下入雪里蕻翻炒。
4、加入高汤或清水。
5、放入切好的豆腐块，加入花椒面，因为雪里蕻是腌制过的，有咸味，所以不用放盐。
6、炖至汤变白后，锅内留少许汤汁，放入味精即可。