在家也能制作的舒芙蕾

1、将所需要的东西都准备好，称重好。

3、开始拿出电动打蛋器来打蛋清，分三次加入细砂糖。刚开始先低速打，打到有很多泡泡状的时候，可以再用5档高速一点打发。打到有清晰的纹路有光泽感，蛋白霜可以有弯起小钩状的硬性发泡状态，盆子倒扣都不掉下来的状态就行，不要打发过头~（备注:蛋清打发前放冰箱冷藏的话，可以帮助更好更快打发，或者在打发前滴两滴柠檬汁或者醋也可以。）

5、取出不粘锅，底憧钏荭拜部抹一层玉米油。一定一定一定用小火，不然太容易焦了。稍微热了之后，用勺子挖一小勺，厚度看你自己喜欢啥样的，喜欢厚一点的可以再挖半勺叠上去，厚一点的口感也会更好。

7、我这次蛮在上面加了一点杏仁片，嘻嘻，大家可以自行创新。这个量是8寸蛋糕胚的量，如果怕失败，可以先尝试做6寸大小的，材料用量减半即可～舒芙蕾都会了，这个完全是小蛋糕一碟啦