护脑5妙招，吃对食物让脑力加分

1、　　1.要吃早餐精神好：　　早餐不仅可能产生便秘、胆结石、胃炎…等肠胃症状之外，也容易出现想睡觉、头脑钝、容易生气、无法专注…等问题。　　早餐是提供给脑部营养最重要的一餐，目的是要提供足够的营养素让脑部能顺利制造「神经传导物质」，例如：让我们有幸福感觉的「血清素」、与放松和记忆力有关的「乙醯胆硷」、与喜悦感觉和肌肉控制有关的「多巴胺」。

2、　　2.健脑营养不可少　　所谓的「健脑营养素」指的就是大脑制造「神经传导物质」必须使用的材料，包含：胺基酸、维生素、矿物质、omega-3脂肪酸…等。

3、　　3.远离坏油精制糖　　饮食中若大量摄取精制糖与饱和脂肪，不仅容易造成肥胖问题，更会严重影响大脑绂茴幌蟾功能，降低学习与认知能力，研究发现此影响在青春期最为明显。　　而长期摄取精制糖也是阿滋海默症(失智症)的危险因子之一，主要原因是掌管记忆力的「海马回」是脑部胰岛素接受器含量最多的部位，而当血糖长期不稳定时，脑部产生「胰岛素阻抗」的现象，进而造成一连串的发炎反应，最先影响到的就是海马回，因此有学者将阿滋海默症称之为「第三型糖尿病」。　　除此之外，伤害脑部的另一个凶手，就是「反式脂肪」，反式脂肪与饱和脂肪同样都是饱和度高的油脂，当占据了脑细胞膜上的脂肪结构，会排挤掉「不饱和脂肪酸」，这会使得细胞膜表面的流动性变慢，影响神经讯息传递与接收能力。因此，若想要脑力清晰，也要避免摄取氢化油、植物性奶油、糕点、奶精、油炸食物…等可能含反式脂肪的食物。

4、　　4.动动纾压心情好　　长期规律性的运动，除了可以预防心血管疾病、改善胰岛素阻抗之外，也具有纾压、提升脑力的效果。　　不同运动对脑部产生的作用也有不同，荷兰研究发现，体能训练能促进大脑释放「正肾上腺素」与「多巴胺」等物质，有助于增强记忆力。　　而随着年纪增加，脑部的脑源性神经营养因子(BDNF)会降低，有氧运动则会促进大脑释放BDNF，BDNF能刺激海马回长出新的神经，增强神经之间的连结，有助於提升记忆力、预防阿滋海默症。

5、　　5.充足睡眠脑更好　　规律生活、适度休息，能让脑部放松，消除一整天的疲劳。长期熬夜则会导致记忆力下降，反应变迟钝。因此，熬夜念书或加班，还不如好好睡一觉，更能让隔天的工作效率有效率。