麻将烧饼的做法

1、先说一下老面，老面就是已经发酵好的面团。发面时面、水、酵母用量为500g面粉，275g水，5g酵母，大约发漳诔两憬酵1小时，自己可以根据面粉量调整水和酵母用量，保证这个比例就好了。如果老面不能马上使用的话，要放到冰箱保存，以防止面团继续发酵。

3、放置几分钟后再复揉一次，这样面团更加细腻。盖上盖子再放置半个小时。

5、半小时后，拿出面团，擀成大面片，一半抹上调好的芝麻酱，就像照片那样。我的馅有点儿多，接下来擀的时候容易破，大家可以根据情况少放一些…

7、轻擀一下，再折一下，看照片～

9、最后小心的擀成大片，卷起～麻将馅真心多啊^_^

11、接下来就随意发挥啦，把每个面团侧面捏一下，防鸦泸嚏烊止馅露出来，然后再擀成条状，从上往下卷成卷，就像照片里上面那个，然后竖起来按成饼，就像照片里下面那个～

13、成品～开吃！