炸小酥肉的做法

1、第一步，梅花肉，洗净后，擦干，将猪肉切成条，按照个人的喜好切，加入料酒、生姜片、食盐、白糖，再加上一点点辣椒粉；

3、第三步，搅拌均匀，静置一会，让蛋液和淀粉充分混合，记得用勺子背将其中的淀粉颗粒在碗边压碎，臬苜捎肩搅拌成为比较细腻的蛋糊，记得不要加水；

5、第五步，看到猪肉表面微黄，并且微微发硬的时候，捞出来，重新将锅中的油温烧热，放入猪肉条复炸一遍，炸至金黄的时候，捞出控油，撒上点孜然粉，趁热吃特美味。