蔬菜里的9种降糖良药

1、空心菜各种营养成分含量比西红柿高出许多倍。如维生素A高6倍，维生素B2高7倍，维生素C高两倍，蛋白质高4倍，钙高12倍。同时，其丰富的纤维素和胰岛素样成分可治疗糖尿病。

2、洋葱含维生素A、B1、B6、C等，并有杀菌的作用，能抑制高脂餐引起的血降胆固醇升高，还含有与降糖药物甲磺丁脲相识的有机物，始于糖尿病合并动脉硬化食用。

3、苦瓜含有胰岛素的物质，可降血糖。还含有大量的纤维素，可以延缓小肠对糖的吸收而使血糖下降。

4、南瓜含较多的铬，可降血糖。南瓜又是高纤维食品，可以延缓小肠对糖的吸收，减轻胰岛细胞的负担。

5、黄瓜含维生素C，可改善糖代谢，降血糖。黄瓜所含的葡萄糖、米糖和木糖不参与通常的糖代谢，对糖尿病有较好的疗效。

6、胡萝卜健脾化滞、养肾壮阳，含胡萝卜素、维生素等多种成分，以及一种无定形黄色成分，有明显的降血糖作用。

7、薏米含蛋白质、维生素B1及多种氨基酸，具有健脾、清热、化湿、止泻、抗利尿作用，而且可降压、降血糖，尤其适用于尿多为主要症状或伴有高血压的糖尿病患者。

8、萝卜含有钙、磷、铁、锌、锰、维生素B簇、维生素C等，有消积滞、化痰热、解毒、降糖、抗癌等效用，鲜萝卜降糖效果更显著。

9、蘑菇含钙、磷、铁、锌、碘等微量元素及多种氨基酸、维生素，有安神、降压、降糖、开胃消食、化痰理气、抗癌的功效。