生肉放两天吃口味最好吗

生肉放两天吃口味最好吗？小编来告诉你~

2、肉在放置过程中，细菌很容易生长。放置得时间越长，这种风险越大。而且，细菌生长可能会产生异味，使得风味变差。所以，肉的后熟处理，其实是在“好吃”和“安全”之间寻找平衡。

4、湿法后熟是把肉密封起来，通常是真空密封放置。因为水不能蒸发，所以不会导致干法后熟那样的损失，而且更容易使肉变“嫩”。它的成本也要低很多，尤其是在目前“屠宰---分销”体系中操作起来更为方便。不过，它的不足在于：由于水含量高，细菌更容易生长；后熟之后的风味也不如干法后熟的突出。