心型酥饼的做法

1、中筋面粉加入水，软化的40克黄油揉成光滑的面团，包保鲜膜静置松驰20分钟。

2、取一块油纸包住软化的160克黄油

3、擀成15乘17cm大小的方块放冰箱冷藏

4、将放驰好的面团擀成20乘34的长度

5、将黄油片放在面皮中间

6、两边往中间对折，四周封好口

7、分别在三分一，三分二处对叠面皮，如上图

8、然后中间对叠，包保鲜膜放冰箱冷藏20分钟，如此操作三次

9、取一张油纸，上面洒上白糖，将面团擀长后放在白糖上，让面皮裏上适量白糖，找出中间点，然后两边面团向中间卷

10、卷好的面团稍稍用力压一下让中间粘合。

11、用刀切成厚薄一致小块

12、放在烤盘上稍稍整理一下，放入预热好的180度烤箱烤15分钟。烤箱温度根据自家的调节

13、出炉后稍放凉再吃

14、成品