天津菜谱家常菜做法

1、肚丝乱蒜材料：猪肚 竹笋 胡萝卜 大蒜做法：1.原料图。猪肚为熟猪肚。如果是生的，要自传陔侔抒己煮熟。2.猪波汴饭短肚切丝，淀粉用一点水化开备用，蒜拍散剁碎备用。3.竹笋切丝焯水后过冷和胡萝卜丝混合。猪肚焯水备用。4.锅里放油，小火煸炒蒜碎，至蒜碎微微黄。捞出。5.剩下的油爆炒猪肚，放1/2料酒。大火翻炒。6.放入竹笋胡萝卜，兑水，煮开。7.勾芡。调入盐，胡椒粉。8.放入炒好的蒜碎。9.可以根据自己喜好放入香油或者香菜，鸡精，葱花等，但是我都没有放。已经好鲜美了。

2、煎烹大虾材料：大虾 油盐 番茄酱 料酒做法：1.大虾洗干净，剪去长须。2.起油锅，大虾入锅煎至变色后盛出。3。用余油，葱姜蒜入锅爆香后加番茄酱炒。4.煎后的大虾入锅炒。5.烹入料酒 。6。加白糖炒。7.烹入醋 。视情况加适量水，盖上锅盖烧一会儿。8.加盐炒，焅至汤汁浓稠关火。9。淋少许花椒油即可盛出享用。