东北特色菜猪肉炖土豆

1、准备食材：土豆洗净去皮切滚刀切，猪肉洗净切厚片（最好是五分肉），葱姜蒜切好备用；

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2、煎炒肥肉：还皮肥瘦肉煎至金黄色，荤油留下，肥肉可以盛出来，我吃肥肉所以都留在锅里了；

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3、爆锅炒土豆：油高温，放葱姜蒜炒香，放土豆干炒，瘦肉片也可以放进去了；

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4、煮炖：放一碗水，开始煮炖，水到菜的一半就行，煮10分钟左右，这里也有放蜂蜜水的，我用的是清水；

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5、放调料：放十三香，适量的盐，海鲜酱油主要是上色和提鲜，翻炒均匀；

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6、小火焖：因为加了酱油和白糖，菜的色泽变深、变亮，等土豆炖面，肉用筷子一插就能穿，就可以出锅了，出锅时撒点葱花。

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