川酥月饼的做法
1、把面粉放进盆里,中间挖个洞,倒入色拉油、转化糖浆、水怡,枧水和纯净水,用刮板转圈拌匀,一点一点把面粉拌匀,最后用手和成光滑的面团。装进保鲜袋。

3、把面团分成25克一份,可以分成20个小剂子。油酥面团分成15克一份。

5、全部包好后用擀面杖擀开成长舌状,然后从上到下轻轻卷起。

7、包上一个馅料用虎口收口,揉圆,在份量外的面粉里面滚一圈,拍掉多余的面粉,放模具里面压成型

9、月饼烤好晾凉了密封回油2天再吃。

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