1、购买2.5斤紫皮大蒜。
2、准备好一瓶镇江陈醋，这样的腊八蒜有些微甜。
3、冰糖2两。
4、大蒜去皮。大概还剩2斤左右大蒜头。
5、大蒜头放入玻璃坛子里，加入2两冰糖，陈醋没过蒜头即可。封口。
6、放在寒冷阴凉干燥的地方，20天左右，就可食用了。酸香开胃，非常好吃。
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