怎样备好豆腐块

1、豆腐是柔软的，用刀来切要轻轻的切，还要掌握用刀的技巧。

2、买的豆腐要洗新鲜的，要将豆腐水沉掉后，豆腐就很密实，在用刀来切。

3、用刀切都豆腐的时候，右手握刀要垂直下刀，在轻轻的向上提，豆腐粘结在菜刀上不要动。

4、右手继续的用刀轻轻的来切后在轻轻的向上提，两个豆腐片都粘结菜刀上。

5、菜刀上粘结了三块豆腐片，不要用手来拿豆腐片，让豆腐片子自行的脱落。

6、豆腐用刀切的方法是，将菜刀用水清洗后，右手握刀轻轻垂直的向下切，在轻轻的垂直向上提，豆腐片就粘结在菜刀上，不要用手拿豆腐，要在切的时候，豆腐片就自行脱落。