红烧猪蹄的做法

1、新鲜猪蹄洗净沥干水分之后倒入锅内 加几片生姜冷水煮开焯一下水

2、热锅加入适量油再倒入冰糖 小火加热烧至冰糖变焦色

3、倒入猪蹄翻炒使其上色

4、翻炒均匀

5、加入蒜头 生姜 八角 桂皮 花椒 干辣椒壳翻炒出香味后再加适量料酒

6、加适量盐和老抽

7、继续翻炒均匀

8、加入清水直到能没过猪蹄表面 盖上锅盖炖约50分钟即可（或倒入高压锅 盖上盖子焖20分钟更省时）

9、小火慢炖收汁中……

10、满满的胶原蛋白 你们快来试一试吧