农村锡箔纸烤鸡方法

农村野炊烧烤，明火烤制，周末农村，野外玩耍等可以借鉴。成品如下

食材

肉鸡 N只

金针菇 1包

娃娃菜 1包

香菇 一包

蒜头 若干

葱 多些

花蛤 几颗

油，盐，辣椒，酱油 一些

起灶升火

1、找些石头砖头起灶，将火升起，有日澌迳屉铁棍 横在中间则可以放上面烤。如没有铁棍，则先将火起大，等待有炭火之后将包好的食材加入其中，在上面再添柴加火即可。

2、食材包裹准备：鱼和鸡得方式相同：訇咀喃谆将鸡或者鱼用盐，酱油涂抹腌制表面，然后葱铺至底层放上鸡和鱼，并将入少许水，油。最上层在铺上葱。包裹起来即可，鱼肉比较不会入味，盐需多一些。菜类嬴猹缥犴则包裹起来里面放上盐，油，花蛤，蒜头即可。无需放水。食材准备完毕，将食材用锡箔纸包起来。

3、上火烤制菜类易熟，烤制时间10分钟左右不用翻面顾只需要包裹3层即可。鱼，鸡，烤制时间约30分钟，15分钟后需翻面，所以需要包裹5-6层，以防破碎。（未带铁棍烤架的，直接放入火中，烤制时间可以减少5-10分钟，但是包裹需多几层）

4、烤制过程，火一直很旺则烤制时间可以缩短以免烧胡。一般维持中火即可。无需浓浓大火。烤制完成，趁热开吃！！