蒸芝麻酱花卷

1、取适量的面粉，加入2克发酵粉、少许食盐、少许白砂糖、适量的清水拌成面絮后揉成光滑的面团，接着盖上保鲜膜发酵至两倍大。面发好后再次揉成光滑的面团。芝麻酱的调法： 2猹少裥睢勺芝麻酱、少许白砂糖、少许食盐、生抽、耗油、香油、一点点开水搅拌均匀。

2、取适量的面团放在面板上，擀压成大薄饼后刷上芝麻酱，芝麻酱刷好后从一边卷起，全部卷好后用刀切成大小一致的小剂子。

3、取两个小剂子叠放在一起，用筷子在中间按压一下，接着用手捏住两头拉扯一下，然后把两头捏在一起，捏的时候稍微卷一下。把花卷做好后摆放在蒸锅上，醒面10分钟左右后开大火蒸，大概蒸15分钟左右就可以了。