科普 | 膳食纤维究竟是什么

1、促排便

膳食纤维有吸水膨胀性,可刺激胃肠道消化液的分泌,使胃肠蠕动增强,推动食物前进,减少食物残渣在胃肠道停留的时间,增加粪便量,促进粪便排泄。便秘者正是因为粪便在肠道内停留过久,各种毒素充分吸收,更容易患肠道肿瘤。所以膳食纤维的促排便作用可有效预防肠癌的发生。

2、增加饱腹感

膳食纤维体积大,在胃肠中占据较大空间,使人有饱腹感,利于减肥。

3、增加排毒

膳食纤维可以促进铅等重金属及有毒物质的吸附和排泄,预防重金属中毒。

4、减缓血糖上升

对于糖尿病患者而言,血糖上升过快十分危险。而膳食纤维可以通过延缓胃排空,改变肠运转时间等使糖的吸收减慢,防止饭后血糖骤升。