燕窝价格变动受什么因素影响

燕窝价格变动受什么因素影响？随着人们的保养意识越来越强，燕窝市场也在逐渐升温，随之而来的造价售假也就逐渐多了起来，那么燕窝的市场价格是多少？燕窝价格变动受什么因素影响？目前市面上燕窝的价格从每克十几元到七八十元不等，同样是燕窝，为什么价格差别这么大呢？下面本文将为您揭开燕窝价格变动受什么因素影响？希望能帮到更多的窝友们解开谜题。

2、②燕窝的种类燕窝主要可以划分为三种：官燕、毛燕和草燕。官燕：燕窝在明朝时期，已成为其中一种属国进贡朝廷的贡品。由于燕窝在官场上也是一种名贵的官场赠礼，故被称为〖官燕〗。官燕口感润滑鲜嫩，味道香气浓郁。而市面上主要在售的白燕盏也是官燕的一种。毛燕：毛燕主要是指灰腰金丝燕，毛燕喜欢用自己的唾液及羽毛来筑巢，所以燕窝含有较多的燕毛，巢色较暗，杂质较多。草燕：草燕是一种野生的燕子，他们喜欢叼取草丝与自己的唾液混合筑成巢。所以草燕的燕窝混有大量草屑，外表布满了草碎。草燕的价格相对便宜，而市场上的即食燕窝大部分就是用它制成的。

4、④ 燕窝的清洁度燕窝并不是采摘就可以直接食用的。采摘下来的燕窝毛盏带有许多燕毛、蛋壳、石头、泥沙等杂质，不吲溘活口经过清洁无法食用。燕窝挑毛去杂是费时费力的工序，除了耐心手工挑选外别无他法。燕窝的清洁方式有三种：干挑、半干挑和湿挑干挑：头期燕巢的巢身除了少数幼毛，几乎都由唾液筑成。所以许多工厂会用干挑的方法来挑头期燕窝。半干挑：半干挑挑出来的密盏燕窝不仅清洁度高、而且盏形好看，缝隙少，但是人工成本高。有些燕窝经过两次半干挑，成为所谓的“龙牙盏”，因此价格也更高一些。湿挑：湿挑主要用于疏盏，经过湿挑后的疏盏燕窝缝隙大，但是干净度高，人工成本较低一些。因此，燕窝的清洁度越高，价格就越昂贵。

6、⑥ 燕窝的口感品尝燕窝不同部位会有不一样的口感。燕网口感细腻润滑，较容易消化吸收。燕条会稍软糯。燕丝吃起来更Q弹。燕角脆口有嚼劲，是燕窝营养的集中部分。

燕窝的等级划分标准

1、燕窝的划分标准有很多，一般可从以下几个方面来划分，即按燕窝的质地划分标准、按燕窝的地点划分标准、按燕窝的品质划分标准、按燕窝的颜色划分标准、按燕窝的形状划分标准等。（1）按燕窝的质地划分燕窝一般可根据燕窝盏的“密、细、疏”来划分标准。较密的，盏行均匀被划分为顶级燕盏，较疏的则为次等。盏行完整的且纤维紧密的为一级，盏行不完整且纤维不紧密的为二级。

3、（3）按燕窝颜色划分燕窝按颜色可分为白燕、血燕。一次比较燕窝品质及价格其实争议很大。很多资料表明，头期白燕的燕窝特有成分含量较高，两者相差并非很悬殊。但由于血燕的产量非常稀少，有特殊的质地和口感，所有市场价格略高于白燕。一般来说，血燕以红褐色完整无碎者为佳，它所包含的铁质、矿物质等营养素也比较丰富。而且，血燕储存时间越久，颜色也会逐渐变深。白燕最大的特点就是口感黏滑，而且白燕中含有比较丰富的水分、粗灰分、粗蛋白质、热量等。

怎么挑选燕窝，几招让你轻松选到好燕窝

1、燕窝是一种滋补佳品，并且价格昂贵，消费者并不是真的知道如何分辨真假燕窝，倘若食用假燕窝影响我们的身体就得不偿失。那就跟小编一起来学如何挑燕窝。看颜色：纯正的燕窝无论是干的还是浸透后，燕窝颜色呈现天然的象牙白色，淡米黄色，且颜色分布不均匀，表面比较粗糙，假的燕窝经过人工漂白，颜色均匀漂亮，而且表面整齐光滑。同一盏燕窝的色泽不一，有深浅之分，盏盏燕窝的颜色也各不相同，而假燕窝经过漂色则趋于相同。

3、闻味道：真正的燕窝干货不会有很浓烈的气味，反而有“氨”的气味。只有充分浸泡好，炖好的燕窝才会有蛋白的香味。所以识别燕窝简单而有效的方法:一闻.没泡前有氨味(也有称之腥味和化学味)，炖好后有蛋清腥香味。味道会有谈有浓，但必须要有，这就不会假了。(需要说明的是用双氧水漂白的燕窝味道严重刺鼻，也就是医院里那种消毒水的味道，和“氨味”完全不同。马来胶黏制的则有酸味。)

5、水浸泡：取一小块燕窝以水浸泡，若燕窝发大数倍就是真的燕窝，但若没有发大数倍及逐渐溶化，而且黏手，按下去或拉扯起来完全没有弹性，则属刷胶燕窝。泡出来的水清澈不浑浊的为真燕窝。泡松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货，用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的是刷胶燕窝。