好吃的滑溜里脊制作过程

2025-05-10 19:29:08

1、猪里脊400克切片。我通常会在冰箱冷冻半个小时,切出来的肉片会好看一些。里脊肉片里面加1小勺盐,姜丝,两勺米酒和一小勺淀粉,搅拌均匀后腌制半个小时左右。

好吃的滑溜里脊制作过程

2、炒锅里边下油,烧至六成热,加入腌好的里脊肉片。炒至变色取出备用

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3、重新起锅,加油烧至六七成热,加入葱花和姜丝煽出香味加入木耳和胡萝卜片,煸炒两三分钟。

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4、将肉倒回锅内,一起炒一两分钟。加入黄瓜片,翻炒一两分钟。

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5、加入一小碗水淀粉勾芡,看到浓稠的芡汁之后加入一小勺香油。

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6、出锅盛盘,这就是肉质细嫩,口感清爽的滑溜里脊。

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