怎样制作麻辣香鲜水煮牛肉

2025-07-19 12:58:47

1、牛肉切成薄片,用红薯粉加料酒,老抽,盐,少许橄榄油拌匀,然后放入冰箱20分钟左右(这里最好用红薯淀粉,这样煮出来的牛肉口感会很滑嫩,在冰箱里冷藏一会的目的是更好的上浆)。

怎样制作麻辣香鲜水煮牛肉

3、煮牛肉前把莴笋用油炒断生,放入碗里与芹菜一样打底。

怎样制作麻辣香鲜水煮牛肉

5、所有调料炒出香味后,加入高汤,也可以直接用水,烧开后用漏勺把姜,蒜,辣椒等捞出不要,然后把上好浆的牛肉下锅里煮,掌握好火侯,待牛肉煮至伸展发亮时起锅。

怎样制作麻辣香鲜水煮牛肉
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