清蒸武昌鱼---养身菜系列

1、将武昌鱼洗净，刮掉鱼鳞，剪掉鱼鳍，掏干净鱼内脏，鱼身上片斜刀。

2、拿一个空盆加少于料酒，盐和姜丝，腌约15-30分钟。

3、鱼腌好了后，拿一个空盘，铺上少许的葱丝和姜丝，在盘底。

4、再将腌好的武昌鱼放到盘子里。

5、在鱼身上再撒上葱丝和姜丝，鱼肚子里面也放些葱丝和姜丝，放到蒸格上，顺便倒一小碟蒸鱼酱油，盖上锅盖，和鱼一起蒸。

6、等蒸汽上来后，大火蒸约15分钟后，关火。

7、等约5分钟后，端出蒸好的鱼，淋上蒸鱼酱油。

8、炒锅烧热约15-20毫升菜籽油。

9、鱼身上再放上一层葱丝后，用烧热的熟油浇到鱼身上后，好吃美味，鲜香无比的清蒸武昌鱼就完成了。