荔枝西瓜酸奶冻的做法

1、制作酸奶层：吉利丁片用纯净水泡软，加入细砂糖，隔热水至融化，倒入酸奶搅拌均匀，过筛后倒入模具，入冰箱冷藏至凝固。

2、制作西瓜层：西瓜取果肉去籽切小块，用料理机打成西瓜汁。

3、吉利丁片冷水泡软（配方外），滤去水分加入1/3西瓜汁，隔热水至融化，再倒入剩余西瓜汁中搅拌均匀后过筛。

4、冰箱取出模具，将西瓜汁倒在酸奶层上，入冰箱冷藏至凝固。

5、荔枝去壳去核，用料理机打成汁。西瓜去籽，用料理机打成汁，加入荔枝汁中混匀成淡粉色。吉利丁用纯净水泡软，隔热水至融化，倒入荔枝西瓜汁中搅拌均匀，过筛。

6、冰箱取出模具，将荔枝西瓜汁倒在最上层，冷藏至凝固即可。