刺少肉嫩的红烧平鱼怎么做

1、将平鱼除去内脏清洗干净，斜切打上菱形花刀。

3、将葱打成葱结，姜、蒜切片，准备好八角和桂皮。

5、把腌制好的平鱼用厨房纸擦干水分，两面涂抹一层薄淀粉。

7、将煎好的鱼推至一边，放入姜、蒜、八角和桂皮炒香。

9、待锅内还有少许汤汁时，调入适量盐，然后用勺子舀起汤汁反复浇倒在鱼身上。