芋头鸡蛋卷怎么做

1、1. 准备好食材。2. 芋头洗净去皮切块上锅蒸，蒸熟蒸软就行。

2、3. 蒸熟的芋头用研磨棒捣成泥，芋头本来就比较软烂，也容易消化，可以不要捣的很细腻。（具体的根据自己宝宝的消化能力来）4. 鸡蛋打散，搅拌均匀。

3、5. 用过滤网过一遍鸡蛋液（筛掉过多的气泡和没有打散的鸡蛋清。）6. 用筛子筛些淀粉到鸡蛋液里面，这样淀粉不会起坨。

4、7. 不沾锅刷少量油下锅煎鸡蛋，煎至两面金黄就可以拿出。8. 用勺子把捣好的芋头泥压在鸡蛋饼的一面，周围不要放，以免漏出来。

5、9. 把鸡蛋饼从一端慢慢的卷起来，切成宝宝好拿的大小。