牛肉与什么菜搭配最好

1、将清洗后500克左右的牛肉切特联吩丝放入大碗中，同时加入少许毛毛盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀，搅拌过程中加入生粉和适量清水，一直搅拌直到打出肉浆即可，并放入适量色拉油锁住水分备用；

2、将青红小米椒破开备用，同时将芹菜洗净后去掉叶子，取芹菜节切成2-3厘米的段备用；姜、蒜切片，少许切沫，青菜叶洗净后切成3-5厘米的碎片备用，

3、起锅烧油，最好选用自家压榨的菜籽油，油烧熟后倒入器皿中，同时加入冷的熟菜籽油，这就是我们所说的热锅冷油，主要是防止粘锅；重新加入的冷油烧至5成热后加入腌制好的牛肉丝，快速过油，控制时间在5秒钟左右捞出备用，锅离虚中留少许底油，加入姜蒜末，炒香后放少许香辣酱（没有的可以不放）和少许豆瓣酱，炒出红油后加入青红小米椒，快速翻炒10秒钟，然后将牛肉丝倒入锅中，反复翻炒5秒轿冷左右加入芹菜、青菜、少许鸡精、生抽、毛毛盐、葱节翻炒5秒钟即可出锅享用了。

4、这道青菜炒牛肉就是我们生活中比较受欢迎的搭配，绿绿的青菜、滑腻的牛肉，还有小米椒的香辣，好久没有展示厨艺的你今天就可以下厨了。