黑森林蛋糕的做法

1、樱桃酒，可以替换成樱桃果汁混合朗姆酒，也可以用朗姆酒和樱桃和糖腌渍后代替，建议选择樱桃酒，和黑樱桃罐头，今天用的是酒渍樱桃的做法：樱桃100克，切大瓣，去核，混合60克糖和80克朗姆酒混合摇匀。

3、准备可可戚风蛋糕，蛋白蛋黄分开，蛋白盆无水无油。

5、加入40克植物油，用蛋抽搅匀，比较难混合，一定要混合，至比较细腻的糊。

7、混合均匀后加入蛋黄，然后蛋抽搅拌均匀，注意力度，避免出筋。

9、取三分之一加入蛋黄糊中翻拌均匀。

11、烤箱，150，烤50分钟左右。

13、倒入盘子中，凉透，一会儿做巧克力屑。

15、溶解后，放至凉透。

17、脱模后切片，分成三片。

19、组装：铺一层蛋糕片，上面刷樱桃酒

21、最后一层，抹面。

23、刚才凝固的巧克力，刨一些碎屑

25、非常好吃。

27、剩料做的盒子黑森林