系列美食:[72]三丁酱
1、主料:甜面酱350克、花生米200克、竹笋180克、猪里脊肉150克、豆瓣酱50克。辅料:素油70克、黄酒10克。
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3、花生去皮:先将花生米冲入开水,浸泡一下,然后剥去花生米的皮。
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5、三丁两酱:利用热锅余油,放入猪肉丁、料酒煸炒一下,加入笋丁继续翻炒,盖上锅盖烧至汤汁收干,再加入甜面酱、豆瓣酱翻炒均匀,直至面酱“噗、噗”起泡,即可出锅。
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