花环泡芙的做法

1、卡仕达酱做法 蛋黄分好放入搅拌盆，加入细砂糖搅拌均匀（无需打发）

3、搅拌均匀

5、煮至沸腾后关小火继续加热20秒

7、一边倒一边不停地搅拌

9、奶锅放在火上加热，用刮刀不断搅拌，直到蛋奶糊变浓稠，并且逐渐平。 PS：加热过程中要不断用刮刀将锅边上的糊刮回锅中

11、搅拌均匀

13、冷却后盖保鲜膜放入冰箱2-6度层冷藏即可

14、泡芙做法 低粉过筛，鸡蛋打好备用（鸡蛋要提前放置到室温） 奶锅中加入牛奶、水、软化的黄油、糖、盐小火加热，

16、同时倒入筛好的低筋面粉，用刮刀将面团从疙疙瘩瘩的状态，搅拌成一个均匀且不沾锅不沾手的面团。 PS：从奶锅沸腾到关火到倒入低粉用刮刀拌匀，整个动作要持续连贯，务必要迅速

18、离火后倒在搅拌盆里用筷子打散散热。当面团降温至仍然热，却不烫的程度时，少量多次地加入打散的全蛋液。

20、烤箱180度预热 将面糊装入裱花袋中

21、烤盘以15厘米戚风模具为模用干粉 撒出一个圆形的轮廓 用1cm的圆形或齿形裱花嘴挤到烤盘上

23、冷藏的卡仕达酱取出，用刮刀抵住容器拌匀

25、加入卡仕达酱

27、选择喜欢的花嘴装入裱花袋，装入香缇奶油

29、挤上香缇奶油装饰水果即可