1、将白菜剥去多层外叶，剩下中间的菜心。
2、将白菜心层层剥下来，去掉菜帮不要，只留叶子，切成细丝。
3、加入盐腌渍半小时，白菜会变软。
4、加入味精。
5、将干辣椒剪碎加入。
6、将蒜剁碎加入。
7、锅里倒入油，烧到九成热。
8、将热油浇到辣椒和蒜上面。搅拌均匀后即可盛盘。
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