蛋糕卷的做法

1、蛋白打发，60克砂糖分次加入。打发好的蛋白放冰箱备用。

3、取出打发好的蛋白，用三分之一的量与蛋黄糊搅拌均匀后再把剩下的量与面糊搅拌均匀。搅拌时用刮刀用炒菜的手法。

5、取出蛋糕，涂抹自己喜欢的食材卷起切断即可食用。可以放果粒，果酱，花生酱，或是涂一层厚厚的色拉酱再放一层肉松。卷的时候记得要卷的紧点。