泉州卤面的做法

1、面条建议使用本地现打的，不能用干的面，海蛎洗净后，加入少量食盐和地瓜粉勾芡，备用

3、胡萝卜切丝，五花肉切小块最好肥瘦都有，口感更佳，切好的肉用料酒酱油小料香醋先腌制一下，放入少量地瓜粉勾芡，备用

5、将白菜细条和胡萝卜丝,黄花菜，放入热锅中炒，

7、等水再次开后，将腌制好的海蛎入锅，盖好锅盖，水再开时，就可以起锅了。