华春讲述岩茶“5+3”

武夷岩茶生长于武夷山地区，茶品历史悠久，品质极佳，而且具有独特的岩韵风味，其中的大红袍是武夷岩茶中的姣姣者。

岩茶的五项指标

1、外形：弯条型，色泽乌褐，或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色，条索紧结或细紧或壮结;

3、汤色：浅黄至金黄，清澈明亮;

5、叶底：软亮，呈绿叶红镶边、或叶缘红点泛现、或呈蛤蟆皮状。

岩茶品鉴的三大特征

1、品种特征：品种特征明显的岩茶，其加工制作技艺都达到一定的水平。品种特征应是共性的特征，如肉桂的“桂皮香”、“辛辣味”。

3、环境特征：是指乌龙茶优良品种、生长在武夷山丹霞地貌内、经武夷岩茶传统栽培制作工艺加工而形成的茶叶香气和滋味。“

2、投茶量：冲泡壶具容积的1/2左右。依个人喜好浓淡进行调整

4、浸泡时间：1至3泡浸泡10~20秒，以后每加冲一泡，浸泡时间延长30%~50%。浸泡时间的调整原则为前3~5泡的汤色基本一致，且可冲7~10余泡。